Opcional: queso parmesano en polvo especial para pastas
La mejor receta para una comida rica y saludable
PREPARACIÓN:
Realiza ‘filetes’ de coliflor dándole un corte plano para que se hagan en la plancha
Desecha el tronco de la coliflor, corta por la mitad, y saca los cortes de un dedo de grosor
Calienta la plancha, parrilla o sartén antiadherente
Derrite en el fondo un poco de mantequilla, para darle sabor al plato o si lo prefieres puedes usar aceite de oliva
Pon los trozos de coliflor por tandas, sin que se apelmacen, y mantén el fuego medio para que se doren
Al darles la vuelta (pasados unos 5 minutos) salpimienta y deja otros 5 minutos para que se dore la otra cara. Intenta que quede enterita, al dente. Ve probando para comprobar el punto
Añade algo más de mantequilla porque la coliflor la irá absorbiendo
Cuando tengas toda la coliflor en el plato de servir, pon un poco de perejil picado y unas gotas de limón en la sartén, remueve y riega coliflor con esa salsita
Puedes agregar un poco de queso rallado en polvo al gusto
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